2015年1月29日 星期四

[體驗]迪化街老店「珍苑」蒸雞精(滴雞精)、燕窩



這篇想要跟大家分享,我家一直以來都有食用的兩項健康食品。
首先,要分享的就是滋補聖品--滴雞精。

從孕期到哺乳,我都有持續飲用滴雞精,
後來小孩慢慢大了,每當她感冒後,體重往下掉,整個人瘦一圈時,
婆婆也會提醒我,該”買”滴雞精給她喝了!
沒看錯,對,是”購買”而不是自己”熬燉”,
因為自己提煉滴雞精,費工又費時,價格也沒比較便宜,
加上技術及設備問題,提煉的滴雞精也不夠精純,
所以婆婆都叫我用買的,選擇可以信賴的店家購買就好。

這次「珍苑」的邀約,剛好符合我家的需要,我們平時就常喝滴雞精啊~
加上「珍苑」是迪化街八十年的老店家了,
它們的工廠有雙認證,而且製作過程還是無塵室的環境呢!

在此分享一個珍苑蒸雞精(滴雞精)的小故事。
珍苑家中的女兒從小學習舞蹈,每天都要花上很多時間練習,
對成長中的孩子來說,補充蛋白質更是特別重要。
如同一般小孩一樣,害怕傳統雞精的味道,
愛女心切的媽媽,總是會在比賽前親手替女兒準備蒸雞精,期待能有最好的表現。

數年前,在一次至外地比賽時,一連數天的比賽,
身心俱疲時想起媽媽小時候做的蒸雞精,
因此珍苑的老闆引進日本工藝讓雞精以常溫的方式保存,
好讓出門在外打拚的家人,也能即時補充所需的養分,回味家的溫暖。

近年雞精開始盛行,對蒸雞精有著特別情感的女兒
希望能把這份來自爸媽的「愛」與「期待」傳遞下去,斥資至日本學習技術,
希望能透過製藥的原理,"提煉"出雞隻完整的精華,
並且在不破壞營養成分的前提下,將營養充分保存,親自選取最好的材料,
並監督參予每一個環結,只希望將這份來自媽媽的愛,結合珍苑的價值,傳遞出去。

這麼一個讓人放心的店家,當然很適合給自己的孩子飲用。



先來分享這款滴雞精,「珍苑」的蒸雞精是滴雞精精華的提煉淬取

「珍苑」的滴雞精是精心挑選雞零超過十二個月以上的優質黑羽雞,
且經過CAS認證的,經過重複清洗潔淨後,
結合蒸功夫及日本淬煉原理,經過循環氣密高壓精煉4小時,淬煉其深層精華。
製作過程不添加水分,天然原味,富含膠原蛋白,
零膽固醇、零添加物、零生菌數,無抗生素、無大腸桿菌、無塑化劑溶出,
滴滴都是滴雞精。
而且因為是在氣密的環境下,
因此甜份及雞香不會在過程中揮發掉,反被鎖入在雞精中~



不管是在紙盒或是鋁箔包上面,都有標示成分、注意事項、食用方法等說明。
因為是無菌包裝,所以可以常溫保存18個月
一旦開封後,建議一次飲用完畢喔~



☆喝滴雞精的好處:
滴雞精的分子小,容易被人體吸收其膠質蛋白質及胺基酸,
又不含脂肪、無膽固醇,是滋補保健的聖品,可幫助食用者迅速補充營養、恢復體力。
無色素、無油脂、不含任何一滴水,滴雞精真是滴滴珍貴啊~

☆直接喝滴雞精的感覺:
一入口就是濃郁的雞湯香,但沒有油膩感,邊喝邊聞到淡淡的香氣,
喝完後,嘴唇上還會有黏黏稠稠的感覺,果然富含膠原蛋白啊~

撕開鋁箔包裝倒出來的滴雞精,竟然是果凍狀,
果然是膠質濃郁、晶瑩剔透,這一整包都是膠原蛋白啊~
想要皮膚光滑有彈性,就要靠它了!

鋁箔包有做缺口,可以輕易撕開,我用隔水加熱,讓它微溫,
再讓饅頭直接插吸管喝,饅頭把它當飲料,一口飲盡,還說:好好喝喔~



☆什麼樣的人適合喝滴雞精?
(1)剛生產完的媽媽。
根據報導,產後哺育母乳的媽媽,每天喝一包滴雞精,可以使初乳更為營養,
因為會使初乳中的乳鐵蛋白、生長因子等提高三成以上。
而媽媽本身也會因為食用滴雞精而迅速恢復體力、提升免疫力,以及增加鐵質與營養的吸收。
另外,孕期中的媽咪也可食用滴雞精,會促進生長發育,
讓腹中的寶寶長得更強壯,所謂的養胎都是喝滴雞精喔!
(2)大病初癒,或是感冒剛好,體質上還很虛弱的人。
滴雞精是雞湯的濃縮精華,既營養又沒有過多熱量的負擔,
因此能夠迅速補充人體在生病時,所需要的體力和能量,能快速恢復體力,讓身體盡速修復。
(3)熬夜族群。
現代人常熬夜,生活忙碌且壓力大,滴雞精可幫助其迅速補充體力或是恢復體力,
學生、上班族皆合適。
(4)老人家。
老人家不能過度食用高油脂的食物,但又必須補充營養及體力,
而滴雞精不含脂肪、零膽固醇,正是最適合的滋補保健聖品,
把它當作營養品,可以提升免疫力。
(5)尚在發育中的孩童及青少年。
孩子成長需要大量的蛋白質及各項營養成分,因此媽媽們常會熬燉雞湯給孩子飲用,
不過小孩多半不愛喝湯,也不愛喝熱的東西,
滴雞精就成為最佳的替代方案,它不僅營養成分勝過雞湯,而且又無油脂,
不用熱熱的喝也不會有腥味,把包裝撕開,就能當飲料一口飲盡。
(6)外食族或飲食不均衡的人。
滴雞精含有豐富的膠原蛋白、人體需要的微量分子和礦物質,以及多樣的營養素,
可以為外食族,和飲食不正常或飲食不均衡的人補充營養。

☆幾歲以上的孩子可以喝滴雞精?
一歲以上便可以飲用,不過建議第一次不要喝太多,
可以從30cc開始喝,慢慢增加。而一歲以下可以將滴雞精稀釋來煮粥。

滴雞精如果不直接喝,其實還能為家中的小小孩來煮營養滿分的料理喔!
我最常做的,就是「滴雞精蒸蛋」。
做法最簡單,用料最單純,而且小孩都很愛吃呢!

倒出來的狀態,可以看到珍苑的滴雞精就像是愛玉的顏色及狀態,
但卻是入口即化的口感,並非是果凍。

 

「滴雞精蒸蛋」
適合食用年紀:六七個月以上的寶寶就能吃喔~
材料:蛋兩顆、滴雞精一包、水適量
做法:蛋打勻,滴雞精先隔水加熱,讓它成液狀,倒入蛋液中,
加入適當比例的水(一般是跟滴雞精比例1:1),攪拌均勻,放入電鍋中蒸熟即可。



蒸蛋出爐的樣子,非常美味可口,且零負擔喔~

註:我沒有加鹽巴,因為淡淡的鹹味就很好吃,而且小孩也不宜攝取過多的鹽分,
不過若是全家人都要吃,可以加一點鹽巴提味。



第二樣,我要介紹兩道麵線料理,一樣是走簡單快速上桌路線。

「絲瓜雞蛋麵線」
適合食用年紀:八九個月以上的寶寶,有吃全蛋的就能吃了。
材料:絲瓜、薑片、蛋一顆、麵線、滴雞精一包



做法:
1.先用少許麻油把薑片爆香,再加入絲瓜稍微拌炒一下,用另一個鍋子把麵線煮好撈起,放在碗公裡。
2.將滴雞精和水,以1:1的比例煮開,加入剛剛炒過的絲瓜煮滾。
3.絲瓜雞湯滾了之後,再將打散的蛋液淋入,稍微滾一下便可熄火。
4.把絲瓜雞湯倒入剛剛裝麵線的碗公,便可上桌!



註1:這道料理,我一樣沒有加鹽巴,麵線和雞湯都有鹹味,要不要加鹽巴可自行決定。
註2:絲瓜切的大小可依小孩的年紀而定,
       若是還小,那就切碎一點,大的孩子喜歡吃一片片的。




「蛤蜊絲瓜雞麵線」
適合食用年紀:有開始吃海鮮的寶寶,建議一歲半以上。
材料:絲瓜、薑片、蛤蜊、麵線、滴雞精一包



做法:
1.先用少許麻油把薑片爆香,再加入絲瓜稍微拌炒一下,用另一個鍋子把麵線煮好撈起,放在碗公裡。
2.將滴雞精和水,以1:1的比例煮開,加入剛剛炒過的絲瓜煮滾。
3.絲瓜雞湯滾了之後,加入蛤蜊,殼開了便可熄火。
4.把蛤蜊絲瓜湯倒入剛剛裝麵線的碗公,便可上桌!






第三道是闔家都愛的綜合菇菇粥。

「綜合菇菇粥」
材料:
各種菇類(隨興)、玉米筍、蛤蜊、黑木耳、魚片、枸杞少許、蔥薑蒜一點、滴雞精一包



做法:
1.將滴雞精和水,以1:2的比例煮開,放入食材煮滾(最後再放魚片)。
2.把冷凍飯分塊,加入鍋內煮一下。
3最後再加入蛤蜊和枸杞,煮滾即可上桌。



註1:用生米煮也可,不過用冷凍飯比較快爛,也比較好控制水分。
註2:這道粥品香氣十足,只需要加少許的鹽巴調味,就十分美味喔!










同時,我也自己跟珍苑購買了這盒『高濃度即食燕盞』(350克)。



因為氣喘的緣故,每到季節轉換之際,
我都會用燕窩來保養肺部及支氣管,以防氣喘再度發作;
而以前懷孕時,也是有食用燕窩來補胎及養顏美容,
所以跟燕窩的淵源已經有好幾年了呢!



這次嘗試吃這個迪化街八十年的老牌子-「珍苑」的燕窩。
「珍苑」的即食燕窩,選用了日本工藝技術,充分鎖住燕窩的營養成分,
且選用來自印尼純淨的特等官燕盞,細心過濾去除微小雜質,
遵循傳統工法,加入了嚴選冰糖慢火精燉,
且經SGS檢驗合格,無防腐劑添加,塑化劑零檢出,因此是很令人安心的產品。
可以品嘗燕窩的完整價值,又能吃出健康與美麗。



「珍苑」的『高濃度即食燕盞』是市售燕窩固型量最高的產品,
用湯匙舀起來不是一條條的燕窩碎塊,而是一大片一大片的燕盞,
品質等級都較高,可以吃到豐富的膠原蛋白,以及天然濃郁的蛋香氣。
有別於一般使用砂糖白糖,
「珍苑」的『高濃度即食燕盞』使用了高等級的冰糖,以呈現最清甜純淨的口感。



除了直接吃,也可以加入牛奶或飲品中食用。
我習慣加在甜湯裡,先把甜湯煮好,舀入碗裡之後,
再加入一大杓的燕窩,真是一大享受啊~



☆燕窩該何時吃?
建議早上食用吸收最好,其次是晚上23:00左右,下午15:00~17:00也是個補充營養的好時間。

☆燕窩的功效:
補肺滋陰、補虛養胃,適宜體質虛弱、痰多咳嗽、慢性支氣管炎、支氣管擴張及胃痛的病人食用。
另外,燕窩也可促進免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽、使人皮膚光滑有彈性及光澤,
還有安胎、補胎之效。




過年要到了,還在煩惱伴手禮的選擇嗎?
「珍苑」的禮盒可以考慮喔~

禮盒漂亮、貴重不失禮,而且健康更加分,送禮送到心坎裡,收到禮盒的人一定會很開心。
目前官網上也有價格上的優惠,可以上去看一下。





購買連結


檢驗報告
http://www.jnyfood.com.tw/website_module.php?website_module_classify_sn=101


迪化街80年老店 -「珍苑食品」

「珍苑食品FB」


「珍苑」門市地址:
民生店:台北市大同區民生西路371號             電話:02-2552-8018
延平店:台北市大同區延平北路二段132號       電話:02-2557-2118

專櫃:
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台北市信義區松壽路11號B2                        電話:02-2723-3869

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